دجاجة من وزن كيلو غرام
علبة من الفطر المأكول
قشرة حامضة مرقدة مقطعة إلى شرائح
عصير حامضة
بصلة متوسطة الحجم
زلافة من القزبر والبقدونس المفروم
ملح، إبزار، سكين جبير وزبدة
250 غراما من الشعرية الصينية
أوراق البسطيلة
طريقة التحضير:
تنظف الدجاجة وتوضع في طنجرة، ثم تضاف إليها قطع البصل والزبدة والتوابل، تترك على النار حتى تنضج، ينزع العظم من الدجاج ثم يضاف إليه الفطر والقزبر والبقدونس وعصير الحامض والشعرية الصينية، بعد أن يبرد الخليط تعمر به أوراق البسطيلة ويقلى في حمام زيت ساخن ويقدم على فراش من أوراق السلطة.
إتبعنا
